Diesmal gibt es die kleinen Lieblingsnudeln in einer leckeren gratinierten Variante, mit einer würzigen Lauchcreme-Soße.

Zutaten für 2 Personen:

  • 250 g frische Tortellini
  • 1 Stange Lauch
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 300 ml Milch
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 150 g Käse zum überbacken (gerieben)

Zubereitung:

  • frische Tortellini müssen normal nicht vorgekocht werden – daher einfach direkt aus der Packung in eine Auflaufform geben (ansonsten die Tortellini nach Packungsanleitung sehr bißfest kochen)
  • Lauch in halbe Ringe schneiden
  • Butter in einem Topf zerlassen, Lauch dazugeben und kurz andünsten
  • Mehl darüber stäuben und gut verrühren
  • mit Milch ablöschen und alles mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen
  • Lauchsoße über die Tortellini geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca 15 Minuten überbacken