Ein sommerlich leichtes Abendessen, das Abwechslung auf den Tisch bringt! Fruchtige Tomaten und würziger Räucherlachs kombiniert mit einem Hauch Zitrone – mittelmeerfeeling für zu Hause!
Zutaten für 2 Personen:
- 250 gr Spaghetti
- 250 gr Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 gr Räucherlachs
- Dill
- Saft einer halben Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, getrocknete Chiliflocken
Zubereitung:
- Spaghetti nach Packungsanleitung kochen
- Zwiebel und Knoblauch klein würfeln und in Olivenöl anbraten
- Kirschtomaten halbieren und zugeben – kurz mitdünsten
- mit Salz (Meersalz). Pfeffer und Chiliflocken würzen
- Zitronensaft zugeben
- Nudeln abtropfen lassen und unter die Tomaten mischen
- Räucherlachs in kleine Stücke zupfen
- Lachs und Dill unter die Spaghetti mischen und sofort servieren