Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese – der Klassiker aus Italien! Aber wie gelingt die perfekte Bolognese-Soße? Wir zeigen euch ein einfaches Rezept das garantiert gelingt!

Zutaten für 2 Personen:

  • 250 g Spaghetti
  • 200 g gemischtes Hackfleisch (oder Tofu)
  • 1 Dose gestückelte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Schuss Rotwein zum Ablöschen
  • Olivenöl
  • 1 EL Sahne
  • Gewürze: Basilikum, Thymian, Salz, Pfeffer, Oregano

Zubereitung:

  • Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen
  • Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und in etwas Olivenöl andünsten
  • Das Hackfleisch zugeben und gut anbraten
  • Das Tomatenmark zugeben und kurz mit rösten
  • Mit einem Schuss Rotwein ablöschen und kurz einköcheln lassen
  • Die gestückelten Tomaten zum Hackfleisch geben, die Tomatendose 1/3 mit Wasser füllen und ebenfalls zugießen
  • Nun gut mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und etwas Thymian würzen
  • Ca. 15 Minuten bei offenem Deckel köcheln lassen
  • Die Soße mit der Sahne und einer Prise Zucker und den Gewürzen nochmals abschmecken und zusammen mit den Nudeln servieren