Schaschlik mit feuriger Barbecuesoße

Die kleinen Fleischspieße schmecken im Sommer auf dem Grill aber auch im Winter mit einer feurigen Soße super lecker!

Zutaten für 2 Personen:

Für die Spieße:

  • 400 g Fleisch (Schwein, Rind, Geflügel)
  • 2 Paprikaschoten
  • 2 große Zwiebeln
  • 1 Zucchini
  • Schaschlickspieße

Für die Soße:

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 Dosen passierte Tomaten
  • Chiliflocken
  • 3 EL Honig
  • 50 ml Balsamicoessig
  • 6 EL Worcester-Sauce
  • 1 Lorbeeerblatt

Zubereitung:

  • Für die Spieße das Fleisch in gleichgroße Würfel schneiden
  • Gemüse waschen und ebenfalls in Stücke schneiden
  • Fleisch und Gemüse abwechselnd aufspießen und in einem großen Topf nacheinander scharf anbraten, mit etwas Salz und Paprikapulver würzen
  • Angebratene Spieße zur Seite stellen
  • Für die Soße die Zwiebel und den Knoblauch klein würfeln und in ewtas Öl andünsten
  • Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten, mit dem Balsamicoessig ablöschen und kurz einkochen lassen, Honig zugeben
  • Passierte Tomaten, Worcester-Sauce und das Lorbeerblatt hinzfügen und nach belieben mit Chiliflocken würzen
  • Die Soße ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen
  • Das Loorbeerblatt entfernen und je nach Geschmack mit etwas Zucker, Salz, Paprikapulver und Chili nachwürzen
  • Die Fleischspieße in die Soße geben und alles in einem großen Topf (Bräter) für ca. 50 Minuten bei 160 Grad abgedeckt in den Backofen geben. So kann das Fleisch schön weich werden.

Zum Schaschlik kann man Reis oder einfach frisches Baguette und einen grünen Salat seriveren!