Der Sommer hat wieder viele reife Früchte gebracht! Damit wir auch im Herbst und Winter noch lange Freude daran haben geht es jetzt ans Einkochen!
Zutaten:
- 200 g Johannisbeeren
- 200 g Himbeeren
- 200 g Sauerkirschen
- 200 g Erdbeeren
- 250 ml Kirschsaft (oder Himbeersaft)
- 5 EL Zucker
- 30 g Speisestärke
- Vanillestange
Zubereitung:
- Beeren waschen, verlesen und entkernen
- Erdbeeren halbieren (große Früchte vierteln)
- Mark der Vanillestange auskratzen
- Stärke mit 3 EL des Kirschsafts glatt rühren
- restlichen Saft mit Zucker und Vanillemark aufkochen
- Stärke einrühren und unter Rühren ca 1 Minute köcheln lassen
- Beeren hinzufügen und 1-2 Minuten weiterköcheln lassen (mehrmals umrühren)
- Rote Grütze in eine Schüssel füllen und auskühlen lassen