Selbst gemachte Pizza

Italienisches Flair bekommt man nicht nur im Italienurlaub oder beim Lieblingsitaliener um die Ecke, sondern kann man auch ganz einfach und schnell zu Hause zaubern – mit einer selbst gemachten Pizza, als Vorspeise Caprese und hinterher z.B. ein cremiges Tiramisu!

Zutaten für 1 Blech Pizza:

Pizzateig:

  • 400 Gramm Mehl
  • 100 Gramm Hartweizengries
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 10 – 12 gr Hefe
  • 1 TL Salz
  • 3 EL Olivenöl

Belag:

  • 1 Dose passierte Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • Käse zum überbacken (gerieben)
  • 1 Mozzarella
  • nach Belieben: Zwiebeln, Champigongs, Zucchini, Schinken, Thunfisch, Paprika, Oliven, Artischocken, Kapern, frische Tomaten, Auberginen, Gorgonzola, Salami, Mais, Spinat, Brokkoli
  • Oregano, Basilikum (getrocknet)

Zubereiung:

  • Für den Pizzateig Mehl und Gries in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. In diese Mulde die frische Hefe oder die Trockenhefe hineingeben
  • etwas Wasser und eine Prise Zucker zur Hefe geben und in der Mulde vorsichtig verrühren => die Hefe ca eine halbe Stunde aufgehen lassen
  • Nun das restliche Wasser, Öl und Salz zugeben und alles mit den Knethacken des Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig kneten. Dies kann schon mal 10 Minuten dauern
  • Den Teig nochmals 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen, anschließend auf einem mit Backpapier belegten Backblech dünn ausrollen
  • nun den Pizzaboden mit den passierten Tomaten dünn bestreichen und etwas Oregano und Salz darüberstreuen
  • Knoblauch klein hacken und auf die Tomatensoße geben
  • nun den geriebenen Pizzakäse und den dünn geschnittenen Mozzarella darauf verteilen
  • abschließend die Pizza mit Ihren Lieblingszutaten belegen: darf es mal nur frisches Gemüse sein? Oder Thunfisch und Zwiebeln mit etwas Gorgonzola? Oder vielleicht doch der Klassiker mit Schinken und Salami? Probieren Sie einfach verschiedene Varianten auf einem Blech aus in dem Sie den Pizzaboden gedanklich einfach in verschiedene Bereiche unterteilen – so ist sicherlich für jeden etwas dabei…!
  • abschließend noch etwas getrockneten Basilikum darüber streuen
  • die Pizza im vorgeheizten Backofen ca 20 Minuten backen!

Dazu schmeckt ein knackiger Gartensalat.